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![スパイスでピリッとぽっかぽかスープ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/ce/e0/7ec9010a4e848b415ab3fbda8c1a01d9678fcee0.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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ぷーはるひゅう さん
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ぷーはるひゅうのぼちぼちブログ
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 3人前
豆腐 1丁
生わかめ 200g
ねぎ 3本
黒そば 1/2袋
ぶぶあられ 小さじ1
GABAN花椒 小さじ1/2
ハウス柚子こしょう 小さじ2
塩 適量
酒 適量
水 300ml
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1、鍋に、豆腐・花椒を入れ沸騰させる。
2、1に、わかめ・ねぎ・柚子こしょうを入れ沸騰させ、塩・醤油・酒を入れ味を整える。
3、器に温めたそばを入れ、2のスープをかけて、ぶぶあられを散らす。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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