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おいしそう!
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ココヒロ さん
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素敵にHappyLife~♪
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- 4〜5人分
キャベツ 8枚
豚ひき肉 400g
大根のツマ 200g
(お刺身の下にたっぷりのアレです)
玉ねぎ 1/2個
★パン粉 1/2カップ
★牛乳 大さじ3
GABANナツメグ(パウダー) 小さじ1
GABANクローブ(パウダー) 小さじ1/2
GABANブラックペパー(パウダー) 適量
塩 小さじ1
ベーコン 1パック
コンソメ 大さじ2
GABANローリエ 1枚
ハウス ヒハツ+ジンジャー 小さじ2
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1大根のツマはサッと洗ってザルに取り水気を切っておく。
2鍋にお湯を沸かし、キャベツの葉を1枚ずつ芯の部分から入れて1分ずつ茹で、ザルに取る。(芯の固い部分は包丁でカットしておきます。カットした部分は後で一緒に煮込みます)
3玉ねぎはみじん切りにする。
41のツマを包丁で細かく切る。(1〜2センチぐらいの長さになればOK)
2ボウルにひき肉、3、4、混ぜておいた★、他スパイス、塩を入れてしっかり混ぜる。ヒハツ+ジンジャーも小さじ1を加えてしっかり混ぜ込んで
65を8等分にする。
72のキャベツを1枚ずつ広げ、6を手前に置きクルクルと巻いて最後に楊枝で止める。同じようにして8個作る。
8大きめの鍋に7を入れ、水1200�t、コンソメ、ローリエの葉、1センチ幅に切ったベーコンを入れ火にかける。
2のキャベツの芯は細切りにして一緒に煮込む。
9沸騰したら弱めの中火にし、時々灰汁を取りながら
15〜20分煮込む。
10塩、ブラックペパー、ヒハツ+ジンジャーを加え味を調えたらできあがり。
調理時間 1時間〜
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ナツメグ
- 甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっているスパイスです。ひき肉、じゃがいも、肉料理全般、各種野菜料理、卵・乳製品など、非常に用途は広いです。また焼き菓子などの甘いものにもよく合います。
- ギャバンナツメグ<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンナツメグ<パウダー>(袋入り)
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容量 17g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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