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レシピ検索結果
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おいしそう!
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ヤミー さん
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スペシャルアンバサダー連載
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- 2人分
鶏むね肉 1枚
塩 小さじ1/8
片栗粉 適量
大根 200g
しょうが 20g
キクラゲ 2g
GABANスターアニス(八角茴香)<ホール> 1個
ごま油 大さじ2
A酒 大さじ1
A砂糖 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ1
A塩 小さじ1/4
水 400ml
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1、材料の準備
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして塩をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。大根は皮をむいて1cm厚さのいちょう切り、しょうがは千切りにする。キクラゲは水につけて戻し、固い石突きがあれば切り落として一口大に切る。
2、具を炒める
鍋にごま油を入れて中火にかけ、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。鶏肉を加えて表面の色が白く変わるまで炒め、大根も炒め合わせる。
3、煮込む
2にAを入れてさっと炒め合わせ、キクラゲ、スターアニス、水を加える。煮立ったら蓋をして弱火にし、具に火が通るまで10分ほど煮る。味をみて塩でととのえる。
調理時間: 20分
このレシピで使用しているスパイス
- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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