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> 白菜・大根・さば缶で薬膳風味の中華鍋
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レシピ検索結果
おいしそう!
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ぷよりんご さん
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へなちょこ定食。
- (4人分)
白菜・・・1/4個
大根・・・1/2本
さば缶(水煮)・・・1個
かいわれ大根・・・1パック
*水・・・800cc
*鶏ガラスープの素・・・大さじ1
*GABAN スターアニス(八角茴香)<ホール>・・・2個
*GABAN 五香粉<パウダー>・・・小さじ1
*生姜(チューブ)・・・5cm
*にんにく(チューブ)・・・3cm
- 白菜は食べやすい大きさに、大根は薄切りにする
鍋に白菜と大根を並べながら詰め、水を切ったさば缶をのせる
*をすべて入れて火にかける
蓋をして10?15分ほど大根が柔らかくなるまで煮込む
かいわれ大根をちらして火を止める
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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