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おいしそう!
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小平文(@soubunbun) さん
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#スパイスアンバサダー
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 2-3人前
鍋の残り物‥‥‥‥スープと具材(200g)程度
ごはん‥‥‥‥‥‥お好きな量
<肉みそ>
豚ひき肉‥‥‥‥300g
醤油‥‥‥‥‥‥大1
みりん‥‥‥‥‥大1
ウスターソース‥大1
花椒‥‥‥‥‥‥少々
<とろみ>
片栗粉‥‥‥‥‥大1
水‥‥‥‥‥‥‥大2
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.豚ひき肉と【肉みそ】の調味料を入れ炒める。
2.白菜が残っていたら入れて炒める
3.鍋の残り物を加えて沸騰させ、
水分が多い場合は強火で煮詰めて水分を飛ばす。
とろみ用の水溶き片栗粉を加えてしっかり沸騰させ、ごはんにかける
花椒(ホアジャオ)を食べるときお好みで各人かける
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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