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> 豚スペアリブと大根のバクテー風鍋
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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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井上かなえ(かな姐) さん
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スペシャルアンバサダー連載
- 2?3人分
・豚スペアリブ 600g
・大根 1/2本
・干しシイタケ+ぬるま湯 4枚と500ml
・ニンニク 1かけ
・生姜 1かけ(皮付きのままスライスして3枚ほど)
・水 300ml
・春雨 40g
・パクチー お好みで適量
A
・紹興酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・GABANスターアニス(八角茴香)<ホール> 1個(7?8片)
・塩 小さじ1
- 1)大根は一口サイズに切る。干しシイタケは分量のぬるま湯で戻し、軸を切り落とす。
2)圧力鍋に大根、豚スペアリブ、戻した干しシイタケ、ニンニク、生姜、Aと干しシイタケの戻し汁と水300mlを入れ、蓋をして強火にかける。
圧力がかかってきたら火を弱めて15分加熱し、火を止めてそのまま1時間ほどおく。
3)食べるときに温め直し、湯で戻した春雨を加え、お好みでパクチーを添えていただきます。
調理時間30分くらい
このレシピで使用しているスパイス
- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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