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レシピ検索結果
![豚キムチ鍋](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/b0/46/be3e6e8b40672a1b31b0c876f8b638a0e7feb046.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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*nob* さん
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のんびり毎日 日々の暮らしの食卓 いただきますのレシピ 時々 編み物
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 2人分
・豚小間肉 300g
・豆もやし 1袋 (150g)
・ニラ 1束
・えのき 1袋
・キムチ 200g
■スープの調味料
・水 5カップ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ3
・めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
・鶏ガラスープの素 小さじ3
・コチュジャン 小さじ2
・GABAN スターアニス (ホール) 2個
・GABAN オールスパイス (パウダー) 小さじ1/2
・塩 適量
・にんにく (チューブ) 小さじ1
・ごま油 小さじ1
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.豚小間肉は食べやすい大きさに切り、オールスパイス、にんにく、塩を揉みこんで下味をつけておく。ニラは3〜4cm幅に切る。えのきは石づきを取り除き、適当な大きさにほぐしておく。
2.鍋に、スープの調味料を全て入れてよく混ぜて火にかけ煮立たせる。豚小間肉を入れてひと煮たちさせたらアクを取りながら煮る。えのき、豆もやし、キムチ、ごま油も入れて数分煮る。
3.具材が全て柔らかくなって火が通ったらニラを加えてニラがしんなりするまでさっと煮る。最後にスターアニスは取り出して鍋を仕上げる。
このレシピで使用しているスパイス
- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- オールスパイス
- シナモン、ナツメグ、クローブを合わせたような香りがするので、さまざまな料理に使えます。肉料理、サラダドレッシングに、また焼き菓子、ジャムなどに甘くやさしい香りを添えるなど、用途がとても広いスパイスです。
- ギャバンオールスパイス<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンオールスパイス<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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