【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
>
主菜
のレシピ・作り方
> なすとまいたけのキーマカレー
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
菅智香(かんともか)(@japanese_kitchen) さん
-
#スパイスアンバサダー
- 4人分
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 250g
なす 200g
まいたけ 80g
トマト缶 200ml
GABANターメリック 小さじ1(パウダー)
GABANコリアンダー 小さじ1(パウダー)
GABANクミン 小さじ1(パウダー)
ガーリックパウダー 小さじ1/2
めんつゆ 大さじ5(3倍濃縮)
米油 大さじ5
- 1豚ひき肉にめんつゆ大さじ2を合わせてよく揉み込む。
2.玉ねぎをみじん切りにし、米油大さじ3を和える。
耐熱皿に広げ入れ、ラップをして電子レンジ300Wで3分加熱し、全体を混ぜる。
3.2の工程を3回繰り返す。
4.フライパンに玉ねぎを入れ、弱めの中火にかける。
飴色になるまで加熱する。
5.トマト缶を加えてペースト状になるまで加熱し、コリアンダー、ターメリック、クミン、ガーリックパウダーを合わせて取り出す。
6.なすを2cm角に、まいたけは粗めのみじん切りにする。
7.別のフライパンに米油大さじ2を入れて中火にかけ、豚ひき肉となすを炒める。
8.豚ひき肉の色が変わったら、まいたけを加えて1分加熱する。
9.5、めんつゆ大さじ3を加え、全体を炒め合わせて完成。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンクミン<ホール>
-
容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンコリアンダー<ホール>
-
容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-