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レシピ検索結果
おいしそう!
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はる さん
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春日和
- 2人分
・合いびき肉 ‥120g〜150g
・なす(縦に8等分にカット) ‥2本
→片栗粉 ‥大さじ1
・ミディトマト ‥1個
・セロリ ‥1/2本
・しょうがのみじん切り ‥5gくらい
・長ねぎ(みじん切り) ‥大さじ1
・素揚げ用の油 ‥適量
・炒め用油 ‥小さじ1
・水溶き片栗粉 ‥適量
<調味料>
・めんつゆ(4倍) ‥大さじ1と1/2
・しょうゆ ‥大さじ1/2
・日本酒 ‥小さじ2
・豆板醤 ‥小さじ1/2
・GABAN チリパウダー ‥3振り〜
・水 ‥80〜100ml
※ すべて混ぜ合わせておきます。
- なすは片栗粉を薄くまぶし、油温180度に入れて揚げます。
まわりの泡が細かくなってきたら引き上げ油を切ります。
1. フライパンに油を温め合いびき肉を入れ、横にしょうがも。
2. ひき肉の色が少し変わったところで調味料を合わせます。
3. しっかり炒めたらねぎを加え弱火で数分加熱します。
4. 3に取り出しておいたなすを入れ、よく絡ませます。
5. 水溶き片栗粉を好みの量加えてまとめます。
6. トマトとセロリを加えさっくり混ぜ、全体がなじんだら出来上がりです。
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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