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> クミン香るもやしと鶏胸肉のポン酢サラダ
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レシピ検索結果
![クミン香るもやしと鶏胸肉のポン酢サラダ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/99/5c/ffee5321dae03800307485b5b4eb3f787228995c.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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TOMO(柴犬プリン) さん
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TOMOの気ままなDiary
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- 4人分
鶏胸肉・・・2枚
塩・・・少々
酒・・・大さじ2
もやし・・・2袋
きゅうり・・・2本
ポン酢・・・大さじ8
GABANクミン<パウダー>・・・小さじ1
GABANチリパウダー・・・少々
GABANピンクペパー・・・少々
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- (1)鶏胸肉は皮を取ったら塩を振り、フライパンに並べる。お酒を振ったら蓋をし、鶏肉に完全に火が通るまで蒸す。鶏肉に火が通ったらそのままの状態で完全に冷ます。冷めたら、手で割く。
(2)もやしは耐熱ボールに入れてラップをし、600wのレンジで3分加熱する。きゅうりは千切りにする。
(3)ボールに(1)の鶏肉、(2)のもやしときゅうり、ポン酢、GABANクミン<パウダー>、GABANチリパウダーを入れ、よく和える。
(4)(3)を器に盛り付けたら、GABANピンクペパーを散らす。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ピンクペパー
- 名前にペパーとついていますが実の形が似ていることからつけられたもので、ペパーとはまったく別の植物。繊細でほのかな香りとわずかな辛み、そして独特の風味が楽しめます。サラダやカルパッチョの彩りにどうぞ。
- ギャバンピンクペパー<ホール>
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容量 8g
希望小売価格 605円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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