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おいしそう!
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Lynne さん
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The Lynne's Mealtimes2
- ・トマト缶1個(400g)分
・胡瓜半分
・セロリ1本(うちのは小さかったので1本半)
・玉ねぎ1/4個
・ピーマン小さめ1個
・レモン半分
・酸味が好きな方はさらにワインビネガーを大匙1〜2ほど
・塩コショウ適宜
・オリーブオイル30ml
・粗挽きガーリックパウダー
・チリパウダー
ガーニッシュの野菜
トマト、キュウリ、イエローパプリカなど
- ・トマト缶1個(400g)分
・胡瓜半分
・セロリ1本(うちのは小さかったので1本半)
・玉ねぎ1/4個
・ピーマン小さめ1個
・レモン半分
野菜は適当な大きさにカット、レモン汁は絞ります。
酸味が好きな方はさらにワインビネガーを大匙1〜2ほど入れてください。
・塩コショウ適宜
・オリーブオイル30ml
そして粗挽きガーリックパウダーとチリパウダーをお好み量で振り入れます。
目安としてガーリックパウダーは小匙1/4から1/2.チリパウダーは3〜5振り。
お好みで調節してください。
ハンドブレンダーやフープロなどでガーーーーしてピューレ。
冷蔵庫で冷やしときます。
ガーニッシュの野菜は5ミリ角にカット。
トマト、キュウリ、イエローパプリカなど。今回常備しているカラーピクルスのパプリカを
使ってますが、もちろんフレッシュのものでも。
こちらも冷蔵庫へ。
スープを盛りつけ、ガーニッシュを乗せ、お好みでオリーブオイルを垂らし、チリパウダーをかけます。
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ガーリック
- 使いやすい乾燥タイプのにんにくです。スパゲッティーや炒めもの、肉料理などにガーリックの風味づけを手軽にできます。ガーリックには魚介や肉のくさみをとる働きもあり、その場合は調理中か調理の下ごしらえに使うのがポイントです。
- ギャバンあらびきガーリック
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容量 21g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきガーリック(袋入り)
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容量 18g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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