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レシピ検索結果
![セロリと胸肉の温サラダ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/d7/dd/a54c5a259ef50094e674718c3884dc1084c0d7dd.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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自然食料理研究家・調理師/minako さん
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komehachi企画
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 3人分)
セロリ …1本
ニンニク …1かけ
鶏むね肉 …1枚約300g
塩胡椒 …少々
オリーブオイル …大さじ1
GABANクミン・コリアンダー …適量
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- セロリは食べやすい大きさに小さく切る。にんにくはみじん切り、胸肉はひと口大に切っておく。
お肉には塩胡椒をしておく。
フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを入れて香りが出たら胸肉・セロリを入れていったん放置する。肉の色が白くなってきたら全体を混ぜて肉をひっくり返す。
全体に火が通ったらクミン・コリアンダーを10振り程度ずつふりかけ、岩塩を足して味を調節していく。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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