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レシピ検索結果
おいしそう!
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マダム昌代 さん
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マダム昌代の頭の中はだいたい食べ物
- ・コーン缶 (435g) クリームタイプ 1缶
・ココナッツミルク パウダー60gを240ccのお湯で溶いたもの
・にんにく みじん切り 小さじ1/2
・香菜 みじん切り 大さじ1
・ネギ みじん切り 大さじ2
・スパイス クミン 1g (GABANミニパックだと1袋)
ターメリック 1g (GABANミニパックだと1袋)
コリアンダー 1g (GABANミニパックだと1袋)
・塩 小さじ 1/2 弱
・こしょう 適量
・飾り用 コリアンダーの葉
ピーナッツ砕いたもの
- 1.鍋にサラダ油を入れ、ニンニク、香菜、ネギを炒め、スパイスを加える。
2.そこにコーンとココナッツミルクを入れ、塩、コショウで味をととのえる。
3.沸騰したら火を弱火で焦がさないように、木べらでかき混ぜながら、5分ほど煮込む。
4.器に入れ、香菜やピーナッツを散らして出来上がり。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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