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レシピ検索結果
おいしそう!
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Noriko.T(@nonchi_nonki) さん
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Noriko.T(@nonchi_nonki)
- 牛すじ500g
GABANオールスパイス小さじ1
赤ワイン大さじ2
ハウス特選本香り<生にんにく><生しょうが>各大さじ1
にんにく1かけ
玉ねぎ大1個
人参1本
赤唐辛子3本(みじん切り)
GABANターメリック大さじ2
GABANコリアンダー小さじ1.5
GABANクミン<パウダー>小さじ1.5
GABANカルダモン<パウダー>小さじ1
コンソメ3個、中濃ソース大さじ6
ヨーグルト50g
はちみつ大さじ2
塩こしょう
- 1.牛すじ500gを茹で、ザルにあげる。一口サイズに切り、圧力鍋に入れ、牛すじがかぶるぐらいの水を入れ、20分ほど火にかける。
2.オールスパイス小さじ1、赤ワイン大さじ2、生姜・にんにくすりおろし(GABAN)各大さじ1をビニール袋で混ぜ、1の牛すじを入れて揉み込んでおく。
3.鍋にサラダ油を熱し、にんにく1かけみじん切り、玉ねぎ大1個(薄切り)をじっくり炒める。飴色になってきたら、人参1本(乱切り)も加え、2、赤唐辛子3本(みじん切り)、ターメリック大さじ2、コリアンダー小さじ1.5、クミン小さじ1.5、カルダモン小さじ1を入れて炒める。(スパイスはいずれもGABAN)
4.1の茹で汁を1L、コンソメ3個、中濃ソース大さじ6を加えて30分ほど煮込む。
5.ヨーグルト50g、はちみつ大さじ2を加え、塩こしょうで味を整える。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- オールスパイス
- シナモン、ナツメグ、クローブを合わせたような香りがするので、さまざまな料理に使えます。肉料理、サラダドレッシングに、また焼き菓子、ジャムなどに甘くやさしい香りを添えるなど、用途がとても広いスパイスです。
- ギャバンオールスパイス<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンオールスパイス<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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