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レシピ検索結果
おいしそう!
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Miyo(@miyo340) さん
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Miyo(@miyo340)
- 2人前
GABANターメリック小さじ1
GABANコリアンダー小さじ1
GABANカルダモンパウダー小さじ1/4
GABANクミンパウダー小さじ1/4
GABANレッドぺッパー小さじ1/4
ハウス特選本香り<生にんにく> 3cm
ハウス特選本香り<生しょうが>3cm
鯖かん 約300g
玉ねぎ1個
トマト 中1個 150gくらい
ナス 1本
大豆水煮 50g
塩 小さじ1
水 100cc
ヨーグルト100g
ハチミツ 小さじ2
バター10g
油 適量
- ・玉ねぎは、繊維に沿って薄くスライスしておく。
・トマトは1cm角に ナスは2cm角にカットしておく。
・スパイスを計量しておく。
1.フライパンまたは、厚手の鍋に油を入れて玉ねぎ、にんにく、しょうがを水分を飛ばしながら、飴色になるまで炒める。
*飴色炒めるコツ…塩を小量振り、(玉ねぎから水分が蒸発しやすいようにするため)炒める。焦げ付きそうになったら、水を小量(大さじ1くらい)を加え焦げ付きを防ぎながらしっかり飴色のペースト上になるまで炒める。
2.玉ねぎが飴色になったら、カットしたトマトも潰しながら、しっかり水分が飛ぶまで炒める。
3.弱火にして、スパイスと塩を入れ1分間炒める。
4.中火にして、水と鯖缶を汁ごといれる。今回は、鯖缶の汁も使うので水は少なめにしました。
なす、大豆も入れて混ぜる。
5.ヨーグルトを入れてよく混ぜ、沸騰したら、10分ほど煮込む。
6.仕上げにバター、ハチミツを加えてよく混ぜて完成。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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