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青山金魚さん
2021年10月27日 11:30
クリンスイでおしくなぁ～れ～♪
こんにちわ
ドリンク&フードクリエイター青山金魚です。
クリンスイのおいしいお水を使った今月の連載は
ハロウィンな10月ということで「かぼちゃ」を使ったスープを作りました。
クリンスイのカートリッジで作ったアルカリ水と
オーツ麦ミルクでかぼちゃをまろ～やかにさっと煮込んで
仕上げにかぼちゃと相性の良い「クミン」をぱらり。
あとは、
魔女さながらに～美味しくなぁ～れ～の呪文をかければ完成です。
材料 4人分
かぼちゃ 1/8個
たまねぎ 1/2個
ブロッコリー 1/4株
生きくらげ 2～3個
オーツ麦ミルク 200ml
水（アルカリ水）200ml
鶏ガラスープの素 適量
（お買い求めの素に応じて味の濃さは調節して下さいね）
クミン（パウダー）少々
オリーブオイル 15ml
下ごしらえ
かぼちゃとたまねぎは8ミリ幅に切る。
ブロッコリーは親指くらいの大きさに切り分ける。
生きくらげは適度な大きさに刻む。
作り方
1：鍋にアルカリ水とオーツ麦ミルクを入れ火にかけ、
温まってきたら鶏がらスープの素を入れ混ぜ合わせる。
2：フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、たまねぎを入れ炒め、透き通ったら1に移す。
3：空いたフライパンにかぼちゃを入れ炒め、焼き色がついてきたら1に移す。
4：ブロッコリーと生きくらげも加え、ひと煮立ちさせ、仕上げにクミンパウダーをぱらりと入れて完成です。
クミンの香りが普段のおうちスープにはない魔女感を醸し出しています♪
アルカリ水で野菜を煮込むと、野菜の美味しさが引き立つ気がしています♪
アルカリ水はクリンスイのカートリッジを使えば簡単に作れます。
そしてこの日はハロウィン食卓バージョンに。
ごはんももちろん！！アルカリ水で炊いた秋鮭の炊き込みご飯にいくらをのせて、オレンジカラーに。
参考：秋鮭の炊き込みご飯
材料
無洗米 2合
秋鮭（生） 2切れ（200ｇ）
酒 5ml
A 白だし 60ml
A 炒りごま 3ｇ
A ごま油 10ml
後のせで
いくらの醤油漬けをお好きなだけ
下ごしらえ
秋鮭は皮を取り除き、酒をまぶし10分おく。
作り方
1：お釜に無洗米を入れAを加え、
アルカリ水を2合のメモリまで注ぎ軽くかき混ぜる。
2：秋鮭をのせ通常通りに炊く。
3：しゃもじでほぐして器によそったら、お好み量のいくらをかける。
どちらも具材たーっぷりだから、おかずはいらなーい。
かぼちゃの魔女スープと秋の炊き込みご飯で
ハロウィンランチはいかが？
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2021年10月27日 11:30 | この記事のURL
