カレーの残りを美味しくアレンジ！

香ばしいねぎの香りで、納豆カレーがごちそうに♪

 

『こんがり葱の納豆カレー』

 

 

【材料（1人前）】

「金のつぶ（R）あらっ便利！ほね元気（R）」・・・1P

カレーの残り・・・1人前

長ねぎ・・・1/2本

塩・・・少量

オリーブ油・・・小さじ1

ブラックペパー・・・適量

 

 

【作り方】

1.納豆は添付のたれとよく混ぜ合わせる。長ねぎは斜め切りにする。

2.フライパンを強火で熱してオリーブ油を入れ、長ねぎをこんがりと炒めて塩を少量ふる。

3.器に温かいご飯と納豆と2をのせ、カレーを入れて、ブラックペパーをふる。

 

 

【ポイント】

長ねぎは青い部分も一緒に切って、強火でこんがりと炒めてください。

カレーの残りがなかったらレトルトカレーでも代用できます。

キーマカレーはすべての食材が細かく切ってあるので、

つぶつぶの納豆をトッピングをするのに一番適したカレーかもしれませんね！

トマトの酸味と納豆。なんだかエスニックな和風ビーンズカレーという感じでしょうか。

 

『簡単納豆キーマカレー』

 

 

【材料（4人前）】

「金のつぶ（R）あらっ便利！ほね元気（R）」・・・4P

ご飯・・・4膳分（写真は雑穀を混ぜました）

カレールウ・・・2片

豚ひき肉・・・250g

トマト・・・1個（さいの目切り）

玉ねぎ・・・1/2個（みじん切り）

人参・・・1/3本（みじん切り）

にんにく＆生姜・・・各１片（みじん切り）

ウスターソース・・・大さじ1/2

トマトケチャップ・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ1

レッドペパー・・・お好みで（なくてもOK）

 

 

【作り方】

1.フライパンにサラダ油をひいてにんにくと生姜を加え、火にかけて炒める。

2.香りが出たところでひき肉を加えてほぐしながら炒め、完全に火が通ったら玉ねぎと人参を加えてさらに炒める。

3.玉ねぎが透き通ったところでトマトとカレールウを加え、ルウを溶かすように全体になじませる。

4.仕上げにウスターソースとトマトケチャップで味を調え、お皿にご飯を盛りつけてカレーをかけたら、軽くほぐした納豆を上に乗せて完成。お好みで、レッドペパーで辛さ調節しましょう。

 

カレーといっても、金のつぶにカレー粉を混ぜるだけ（笑）！

カレー風味の洋風納豆ご飯といった感じでしょうか。

とにかく手軽で美味しいので、お試しください！

 

 

『簡単目玉納豆カレー』

 

【材料（1人前）】

「金のつぶ（R）あらっ便利！ほね元気（R）」・・・1P

温かいご飯・・・お茶碗１杯

卵・・・1個

大葉・・・1枚

カレー粉・・・小さじ1/2

バター・・・小さじ1

醤油・・・適量

 

【作り方】

1.納豆は添付のたれとよく混ぜ合わせ、カレー粉をいれてさらに混ぜる。大葉はせん切りにする。

2.フライパンを中火で熱してバターを入れてなじませ、卵を割りいれる。1分程度で火をとめ、そのまま余熱で火を通し、半熟卵をつくる。

3.器に温かいご飯を盛り、1と2をのせて大葉をちらす。お好みで醤油を回しかけ、カレー粉を適量ふる。

 

【ポイント】

半熟卵は、お好みの固さになるよう加減してください。
カレーと卵は一緒に食べると、とても美味しい!!



『納豆オムレツ乗せカレー』
 

【材料（1人前）】
「金のつぶ（R）あらっ便利！ほね元気（R）」・・・1P
お好みのカレーライス・・・1人前
卵・・・2個
とろけるチーズ・・・1枚
サラダ油・・・大さじ1
 

【作り方】
1.  フライパンを熱してサラダ油を入れ、卵を軽く溶いて一気に流し込み、手早く箸でかきまぜながら半熟状態にする。
2.  卵の真ん中にとろけるチーズを乗せ、その上にたれを混ぜて練った納豆を乗せて、オムレツ状に巻きあげる。
3.  2をカレーライスの上に乗せて完成。
 

【ポイント】
卵は半熟状に焼き上げて納豆を包む事。オムレツはフライパンのふちをうまく使って！

こうちゃん（相田幸二さん） 「こうちゃんの簡単料理レシピ」

2005年5月から始めたブログ「こうちゃんの簡単料理レシピ」が大ブレイク！幸せ料理研究家として次々にレシピ本を手掛け、雑誌、テレビ、イベントなどで大活躍中。

かめ代さん（亀山 泰子さん） 「かめ代のおうちdeごはん☆」

おもてなし料理やパーティー料理、美味しいおうちごはんの簡単レシピを素材別に紹介しているブログが好評。近著に『ササッと3分! かめ代のおうちdeカンタンおつまみ』（宝島社）
「金のごまだれ」を使ったヘルシー＆ごちそうプレートを毎月紹介中！

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