キーマカレーはすべての食材が細かく切ってあるので、

つぶつぶの納豆をトッピングをするのに一番適したカレーかもしれませんね！

トマトの酸味と納豆。なんだかエスニックな和風ビーンズカレーという感じでしょうか。

 

『簡単納豆キーマカレー』

 

 

【材料（4人前）】

「金のつぶ（R）あらっ便利！ほね元気（R）」・・・4P

ご飯・・・4膳分（写真は雑穀を混ぜました）

カレールウ・・・2片

豚ひき肉・・・250g

トマト・・・1個（さいの目切り）

玉ねぎ・・・1/2個（みじん切り）

人参・・・1/3本（みじん切り）

にんにく＆生姜・・・各１片（みじん切り）

ウスターソース・・・大さじ1/2

トマトケチャップ・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ1

レッドペパー・・・お好みで（なくてもOK）

 

 

【作り方】

1.フライパンにサラダ油をひいてにんにくと生姜を加え、火にかけて炒める。

2.香りが出たところでひき肉を加えてほぐしながら炒め、完全に火が通ったら玉ねぎと人参を加えてさらに炒める。

3.玉ねぎが透き通ったところでトマトとカレールウを加え、ルウを溶かすように全体になじませる。

4.仕上げにウスターソースとトマトケチャップで味を調え、お皿にご飯を盛りつけてカレーをかけたら、軽くほぐした納豆を上に乗せて完成。お好みで、レッドペパーで辛さ調節しましょう。

 

こうちゃん（相田幸二さん） 「こうちゃんの簡単料理レシピ」

2005年5月から始めたブログ「こうちゃんの簡単料理レシピ」が大ブレイク！幸せ料理研究家として次々にレシピ本を手掛け、雑誌、テレビ、イベントなどで大活躍中。

かめ代さん（亀山 泰子さん） 「かめ代のおうちdeごはん☆」

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