郷土料理[新着順（3/20）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

Пасха（パスハ／復活祭）に焼くКуличи（クリーチ／パスハ：復活祭に頂く菓子パン）、今年はメレンゲなし、生地に木の実は入れない代わりに干しぶどうとピールを... 続きを読む>>

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ロシア正教ではПасха（パスハ／復活祭）にКуличи（クリーチ／パスハ：復活祭に頂く菓子パン）を焼きますが、今回はいつものクリーチではなくТрадицион... 続きを読む>>

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赤い色が美しいえび入りのお餅。電子レンジで簡単に作りましょう。６個単位で１０分で完成です。 続きを読む>>

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Оладьи（アラージー／イースト生地のミニパンケーキ）はロシア軽食の定番中の定番。現地にいた時に林檎の収穫時期になると盛んにテレビや雑誌でも取り上げられる季節... 続きを読む>>

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昔は小麦粉とサツマイモだけで作っていたそうですが、母は自分で工夫してホットケーキミックスを使いふっくらさせています。あるものでできておいしい、手軽なおやつです。 続きを読む>>

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テニアン島の屋外BBQパーティーなどで頻繁に出されるお料理です。材料４つ！下ごしらえあっというま！ビールと一緒にガンガン食べちゃいまーす！ 続きを読む>>

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村での宴席で出る肉前菜定番の一品「Рулет куриный（ルレート　クリーヌィ／鶏肉のロール）」をご紹介します。中に巻くものは好みに変えることができ各家庭ご... 続きを読む>>

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ロシアの食堂でもとても良く出て来る定番のサラダ。宴席にも欠かせないサラダの一つです。しっとりしていて黒パンに良く合う食べ応え有るサラダ。 続きを読む>>

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Пасха（パスハ／復活祭：イースター）と同じ名前を持つПасха（パスハ／復活祭用カッテージチーズデザート）を紹介します。今回は日本でより作りやすいよう生乳１... 続きを読む>>

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家庭で作る、「美味しくて具沢山のちゃんぽん」を作ってみたい。 続きを読む>>

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Нохатхурак нут с луком и перцем（ナハトフラク　ヌット　ス　ルーコム　イ　ペルツェム／ヒヨコマメの玉葱と唐辛子和え前菜）ウズベキス... 続きを読む>>

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精進期間で植物油可、温かい料理を食べていい日にぴったりの満足感高い精進料理。 ДРАНИКИ С ГРИБАМИ（ドラニキ　ス　グリバーミ／茸入り馬鈴薯パンケー... 続きを読む>>

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膨張剤無し、泡立てた卵白で簡単フカフカふんわりなПушистые блинчики（プシースティ　ブリンチキ／ふかふかブリヌィ）です。 続きを読む>>

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Пушистые блинчики（プシースティ　ブリンチキ／ふかふかのブリヌィ）。馬鈴薯のピューレを入れた重曹で膨らませるお手軽タイプです。本来はケフィールと... 続きを読む>>

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以前ご紹介したБлиныブリヌィ／ロシア風クレープと違って膨らし粉のたぐい（イーストやベーキングパウダー）の入らない配合をご紹介。卵の風味豊かな生地です。 続きを読む>>

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イースト発酵のБлины（ブリヌィ／ロシア風クレープ）とはまた違い短時間で焼くことができ、薄さも薄く仕上がるブリヌィです。Масленица（マスーレニッツァ／... 続きを読む>>

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ピクルスを作ろうと思ってもいだ青パパイヤ。ほんのちょっと熟させるつもりが、生食はできないもののかなり熟してしまった！というわけで、お野菜の代わりに炒め物に使いま... 続きを読む>>

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秋田県のきりたんぽと並ぶ郷土料理のだまこ鍋。本来の材料（比内鶏、セリ、舞茸等）が一切手に入らないテニアン島で、残り野菜を使って材料一新！節約素材でぽかぽか温まる... 続きを読む>>

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豚バラブロックが特売だったのでストウブでコトコトじっくり煮込みました。丼にしたり、お酒のアテにも最高です。スパイシーで甘い香りのクローブで一味違う豚の角煮になり... 続きを読む>>

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『アッシ・パルマンティエ』はじゃがいものピューレと牛肉のグラタンで、フランス人で知らない人はいない人気の家庭料理です♪フランスで子供も大人も大好きな簡単でとって... 続きを読む>>

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