【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

「半」熟パパイヤと鶏肉の塩炒め レシピ

「半」熟パパイヤと鶏肉の塩炒め
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！ ：4件
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ピクルスを作ろうと思ってもいだ青パパイヤ。ほんのちょっと熟させるつもりが、生食はできないもののかなり熟してしまった！というわけで、お野菜の代わりに炒め物に使いました。ウリのような、カボチャのような、不思議な食感ですが、おいしかったです♪

材料

  1. 少し熟した青パパイヤ　1個
  2. 鶏むね肉　200g
  3. ニンジン　５cm
  4. 玉ねぎ　1/4個
  5. チンゲン菜　数枚
  6. 塩　少々
  7. 黒コショウ　少々
  8. 鶏がらスープの素　少々
  9. 水　適量
  10. サラダ油　大さじ1.5
  11. ラー油　数滴

作り方

  1. 1.

    青パパイヤ（半分くらい色がついてましたが、甘くない程度）を切り、水に浸けて何度かすすぎます。調理直前まで水の中へ。調理直前に、薄切り。

  2. 2.

    ニンジンは短冊切り、玉ねぎスライス、チンゲン菜長さ３cmに切ります。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油とラー油を合わせて熱し、玉ねぎとニンジンとパパイヤをしんなりするまで炒めます。鶏肉を入れ、さらに表面の色が変わるまで。

  4. 4.

    鶏肉の色が変わったら、少量の水と鶏がらスープの素を入れてチンゲン菜をかぶせて、フライパンにフタをし、弱火で。材料に火が通って、水分が少なくなってきたらフタを外し、塩コショウで味を調えます。

ワンポイントアドバイス

＊水溶き片栗粉であんかけにしてもおいしい♪
＊半分熟したパパイヤって！？と思われるかもしれませんが、甘くないので食感はよく煮た大根、みたいな感じです。ウリに近いカボチャ、みたいな感じです。

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/miho_tinian/archives/12061840.html

  • (ID: r1142248)
  • 2017/01/15 UP!

他の鶏のレシピ（196,537件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
HOT TOPICS

↑「半」熟パパイヤと鶏肉の塩炒め | レシピブログTOP