Пушистые блинчики　ふかふかのブリヌィ

作り方

1. 1.

   ピューレがある場合はピューレを。
   ない場合は馬鈴薯をひたひたのお湯で茹で、滑らかに潰してピューレ状にしておく。
   

2. 2.

   １をボウルへ入れ、牛乳／ヨーグルト又は檸檬果汁／塩／砂糖を混ぜる。
   そこへ重曹を入れ良く混ぜる。泡立ちが無くなるまで。
   

3. 3.

   ２のボウルへ粉を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
   混ざったら生地用植物油を加え更に良く混ぜる。
   

4. 4.

   フライパンを中火で熱し、しっかり温まったら油をやや多めに入れる。
   生地をお玉８分目程ずつ入れ焼く。
   

5. 5.

   生地の周囲が乾き（中心はまだ生地が生）、穴がぷつぷつ開いて来たら返す。
   上から押して生地が均一の柔らかさな焼き上がり。
   

6. 6.

   熱々にバターを溶かしたり、スメタナ等を添えて召し上がれ。
   

ワンポイントアドバイス

ふんわり柔らかい生地なので焼きすぎない様に。
油やや多めで焼くとロシアらしい仕上りに、油控えめだとパンケーキの様に。
魚卵やスモークサーモン等の塩系、蜂蜜やジャム等甘いものどちらにも合う生地です。

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• (ID: r1030033)
• 2016/04/11 UP!

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