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おいしそう!
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ロッキン さん
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ロッキンハウスへようこそ!
- 《材料・4~5人分》
・ひよこ豆 2缶(水きりしてくださいね)
・人参 1本
・玉葱 半個
・牛ミンチ 450g
・水 1・1/2カップ
・市販のカレールー(子供たちが食べるので甘口) 2個
☆ターメリック 大さじ1
☆ガラムマサラ 大さじ1
☆クミン 大さじ1
☆メープルシロップ 大さじ3
★カレー粉 大さじ1
★カイエンペッパー 小さじ1
・乾燥パセリ(飾り用) 適量
・サラダ油 適量
- 1)人参、玉葱はみじん切りにする。
2)熱したフライパンにサラダ油をひいて、牛ミンチ、人参、玉葱を炒める。
3)2)に水きりしたひよこ豆をいれ、全体を混ぜる。
4)3)にカレールー、水、☆の調味料(ターメリック、ガラムマサラ、クミン、メープルシロップ)を一気にいれ、全体を馴染ませるように中火で煮込む。 この時、大人用には★の調味料をいれてください。子供用はなしよん♪ この日は私は子供用と大人用を作りました。
5)全体にまとまりがついたら、出来上がり!
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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