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レシピ検索結果
おいしそう!
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reiko1783 さん
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COME SANODE REIKO
- ターメリックを生地に練り込んだ鮮やかな黄色の食パンです。
・強力粉 250g
・塩 小さじ2/3杯
・砂糖 大さじ2杯
・スキムミルク 大さじ1杯
・ドライイースト 小さじ1杯
・バター 15g
・水 180〜190cc
・ブルーポピーシード 30g
- ・強力粉〜水をHBなどで捏ね、捏ね上がりの直前にブルーポピーシードを加える。
・均一になったらきれいに丸め、2.5倍程度の大きさになるまで一次発酵。
・ガス抜きをして丸め直し、ぬれ布巾をかけて15〜20分ベンチタイム。
・綴じ目を上にして麺棒をかけてガスを抜く。
・成形して型に入れ、型の高さより1〜2センチ高くなるまで二次発酵。
・200度に熱したオーブンで25分程度焼く。
・焼き上がったら型の周りをたたいてショックを与えてから取り出し、網の上で冷ます。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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