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レシピ検索結果
おいしそう!
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ちょこぼこ さん
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楽しく育てておいしく食べる!!
- 鳥の胸肉4枚分
タイム
セージ
塩
胡椒
- 今回は鳥の胸肉4枚分の皮を使いました。
よく洗って黄色い脂分を取り除いた皮をまな板に広げます。
胸肉1枚分を粗く刻みスパイスを混ぜ包丁でたたきます。
今回はタイムとせーじとそれぞれ作ってみました。
肉をまきます。
皮の表面に塩と胡椒をまぶします。よ~~くまぶします。
アルミホイルで巻いたらトースターで15分。
焼きあがり
これをフライパンに移し焦げ目をつけます。
一緒に転がってるのは鶏肉ハム用に塩で仕込んだ肉でマイタケの赤ワイン煮込みをまいてトースターで焼いたものです。
チキンとたまごのシンプルディッシュ
(2001/02)
音羽 和紀
キノコまきはこの本を参考にしました。
鳥ソーセージはフランス料理ではないので出てません(笑)
鳥ソーセージの出来上がり
ついでにキノコまきも・・・こちらもタイム入りです
薄切りにして野菜と一緒に前菜の完成~~。
お好みでカレーソースをつけていただきます。
カレーソースはホワイトソースにターメリックやガラムマサラを混ぜてカレー風味にしてあります。
タイムやせーじともあいますよ。
このレシピで使用しているスパイス
- タイム
- 魚の生臭みを消し、お肉ともよく合う、西洋料理には欠かせないスパイス。さわやかな香り、ほろ苦さ、辛みが特徴です!鶏のクリーム煮やソテー、魚の香草焼きやムニエルなどにおすすめ♪
- ギャバンタイム<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンタイム
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容量 7g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- セージ
- セージといえばソーセージには欠かせないスパイス。よもぎに似た香りでさわやかなほろ苦さを持っています。豚肉のソテー、ハンバーグなど、さまざまな肉料理にぴったり♪豆料理やドレッシングに少し加えると味のアクセントに。
- ギャバンセージ<パウダー>
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容量 14g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンセージ
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容量 5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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