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> 海老とはんぺんの湯葉包み蒸し、生姜あんかけ
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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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たの子 さん
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じっくりゆっくり愛情レシピ
- 4人分
海老 10尾
はんぺん 1枚
たまねぎ 1/4個
わけぎ 2本
しいたけ 4枚
ハウス特選生生姜(おろししょうが) 小さじ1
卵 1/2個
塩 小さじ1/4
酒 小さじ1
乾燥湯葉(20×20cm) 2枚
(餡の材料)
出汁 300cc
塩 小さじ1/4
酒 小さじ1
薄口醤油 大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
ハウス特選生生姜(おろししょうが) 適量
- 湯葉は水で戻して4等分に切ります。
しいたけ、たまねぎ、わけぎはみじん切りにします。
海老は殻をむいて背中に切れ目を入れて背わたを取り出します。
塩(分量外)少々振りかけてもみます。
片栗粉(分量外)を小さじ2位加えて混ぜ合わせます。
流水で海老を洗って水分を良くふき取ります。
フードプロセッサーに海老とちぎったはんぺんを入れてミンチ状にします。
海老とはんぺんのすり身、たまねぎ、わけぎ、しいたけ、おろししょうが、卵、塩、酒を混ぜ合わせます。
タネを8等分して湯葉で包みます
蒸し器に並べて強火で10分蒸します。
餡の材料、出汁、酒、塩、醤油、薄口醤油を鍋に入れ、火にかけます。
煮立ったら水溶き片栗粉でちょうどいい硬さにとろみをつけます。
湯葉包み蒸しを盛り付け餡をかけます。
おろししょうがを添えて出来上がりです。
このレシピで使用しているスパイス
- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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