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おいしそう!
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ココキッチン さん
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ココキッチンのレシピ
- 4人分
・緑豆春雨...60g
・挽き肉(牛豚挽き肉)...200g
・紫キャベツ…1/8個
・レタス...2枚
・ピーマン...1個
・赤パプリカ...1/2個
・コールラビ...1/2個
・プチトマト...8個
調味料
・ナンプラー...大さじ3
・レモン汁...大さじ3
・砂糖…小さじ1
・GABAN香菜(パクチー)...小さじ1
・GAGANカイエンペパー...3振り
トッピング用
・砕いたピーナッツ...8個分
・パクチー…2枝分の葉
- 1.ひき肉・春雨はそれぞれ別の鍋で茹でて、ざるにあげて冷ましておきます。
2.プチトマトのみ半分に切り、他の野菜はせん切りにします。
3.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせ、全ての材料を加えて和えます。器に盛り付け、砕いたピーナッツとパクチーをトッピングしたら出来上がりです。
このレシピで使用しているスパイス
- 香菜(パクチー)
- クセのある強い臭いをもつ生の葉が香菜で、中国パセリの名で日本でもお馴染みです。おもに東南アジア・中国料理などにエスニックな香りと彩りを添え、種子はコリアンダーとして甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。
- ギャバン香菜(パクチー)
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容量 8g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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