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レシピ検索結果
おいしそう!
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youtyan さん
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youtyanのごはん
- 2人分
むき海老 8尾
しめじ 1蕪 (ほぐしておく)
セロリ 1/2本 (スライスしておく)
パプリカ 1/4個 (スライスしておく)
生姜 1かけ (スライスしておく)
ナンプラー 大さじ3
レモン汁 大さじ2
胡麻油 小さじ2
GABANレモングラス 30本くらい
GABANカイエンペパー<パウダー> 小さじ1
GABAN香菜(パクチー)適量
春雨 60g (茹でてもどしておく)
- 1.鍋に水1リットルとレモングラスとカイエンぺパーをいれて火にかけ、沸騰したら生姜とセロリとしめじを加え水量が1/3くらいになるまで煮詰める
2.1にナンプラーとレモン汁、ごま油、海老を加えて5分位煮てから春雨を加え人混ぜしたら、器によそい、香菜とセロリの葉をのせたら出来上がり。
このレシピで使用しているスパイス
- 香菜(パクチー)
- クセのある強い臭いをもつ生の葉が香菜で、中国パセリの名で日本でもお馴染みです。おもに東南アジア・中国料理などにエスニックな香りと彩りを添え、種子はコリアンダーとして甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。
- ギャバン香菜(パクチー)
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容量 8g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- レモングラス
- レモンのようなさわやかな甘い香り!東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香り付けや、きざんで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トム・ヤム・クン」ですね♪ハーブティにしてもさわやかな風味が楽しめます。
- ギャバンレモングラス
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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