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レシピ検索結果
おいしそう!
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ayaka さん
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今日もおうちdeごはん!GOHAN!
- (2人分)
春雨 30g
トマト 中玉1個(50g)
水菜 40g
紅芯大根 3cmくらい
茄子 1本
干しエビ(素干し桜エビ使用) 5g
豚肉薄切り(しぶしゃぶ用) 60g
◆ナンプラー 大匙1
◆レモン汁 大匙2弱
◆きび砂糖 小さじ1
◆はちみつ 小さじ1
GABAN香菜(パクチー) お好み量
アーモンドダイス 適量(生の場合はローストしてください)
- 1.春雨は長さを半分に切って茹で、茹であがったら水道水で冷やし、水気を切りザルにあげておく。
2.トマトは8等分、紅芯大根、水菜は4〜5cmn長さに切っておく。
3.鍋に水を沸騰させ、日本酒 大匙1(分量外)を入れて、食べやすい大きさに切った豚肉をいれて、さっと火を通し、水気をとっておく。
4.茄子はヘタをとって一口大に切り、素揚げして、キッチンペーパーなどにのせ、余分は油分をとっておく。
5.◆の調味料を全部合わせてタレを作っておく。
6.ボウルに1・2・3・4と干しえびを入れて、混ぜ合わせる。
食べる直前に5のタレと合わせ、器に盛る。
パクチー、アーモンドダイスを振ってできあがり!
このレシピで使用しているスパイス
- 香菜(パクチー)
- クセのある強い臭いをもつ生の葉が香菜で、中国パセリの名で日本でもお馴染みです。おもに東南アジア・中国料理などにエスニックな香りと彩りを添え、種子はコリアンダーとして甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。
- ギャバン香菜(パクチー)
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容量 8g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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