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レシピ検索結果
おいしそう!
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watako さん
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Lemonade
- (2人分)
有頭えび 大4尾
なす 小1本
しめじ 1株
生姜 1片
水 3カップ
チキンコンソメ 小さじ1
GABANレモングラス 30本
ナンプラー 大さじ1
カイエンペパー 適量
レモン汁 大さじ2
GABANパクチー 適量
- 1、鍋に水を入れスライスした生姜・レモングラスを入れ沸騰させる。
2、皮をむいて輪切りにしたなす・しめじ・チキンコンソメを入れ10分煮る。
3、ナンプラー・カイエンペパー・えびを入れ、煮えたら火を止めレモン汁を入れる。
4、器に盛り、仕上げにパクチーを振る。
このレシピで使用しているスパイス
- 香菜(パクチー)
- クセのある強い臭いをもつ生の葉が香菜で、中国パセリの名で日本でもお馴染みです。おもに東南アジア・中国料理などにエスニックな香りと彩りを添え、種子はコリアンダーとして甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。
- ギャバン香菜(パクチー)
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容量 8g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- レモングラス
- レモンのようなさわやかな甘い香り!東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香り付けや、きざんで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トム・ヤム・クン」ですね♪ハーブティにしてもさわやかな風味が楽しめます。
- ギャバンレモングラス
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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