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レシピ検索結果
おいしそう!
2件
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an さん
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型にはまったお菓子なお茶の時間
- 2人分
☆グリーンカレーペースト
しし唐辛子 40g
玉ねぎ 50g
ハウス 生にんにく 5g
ハウス 生しょうが 5g
塩 5g
GABABNクミンパウダー 小さじ2/3
GABANレモングラス 約10本強
GABAN香菜 小さじ1強
☆具材
鶏もも肉 1枚
なす 中2本
玉ねぎ 小1玉
☆仕上げ 他
ココナッツミルク 200cc
水 60cc
砂糖 小さじ1
塩 適量
サラダ油 適量
バジル 数枚
- 1.玉ねぎ・しし唐辛子(種ごと)・レモングラス(はさみなどを使って)はそれぞれ適当にカットして、グリーンカレーペーストの材料をなめらかなペースト状になるまでミキサーにかける
2.鶏肉は一口大、なすも一口大の乱切り、玉ねぎはくし切りにする
3.フライパンにサラダ油をひいてなすと玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、1のペーストを加えて軽く1〜2分ほど中火で具材とよく炒め合わせる
4.ココナッツミルクと水を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら砂糖と塩を加えて5分ほど煮混んで火を通し、火を止める前にバジルを加えてさっと煮る
このレシピで使用しているスパイス
- 香菜(パクチー)
- クセのある強い臭いをもつ生の葉が香菜で、中国パセリの名で日本でもお馴染みです。おもに東南アジア・中国料理などにエスニックな香りと彩りを添え、種子はコリアンダーとして甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。
- ギャバン香菜(パクチー)
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容量 8g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レモングラス
- レモンのようなさわやかな甘い香り!東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香り付けや、きざんで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トム・ヤム・クン」ですね♪ハーブティにしてもさわやかな風味が楽しめます。
- ギャバンレモングラス
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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