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レシピ検索結果
おいしそう!
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ひだまり さん
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ひだまりの部屋
- (直径5cm×長さ24cm円柱1本分)
製菓用チョコレート 150g(刻む)
生クリーム 50ml
オールスパイス 5ふり
マカダミアナッツ 25g
ウォールナッツ 25g
グラニュー糖 100g
ラム酒漬けレーズン 25g(刻む)
- 作る前に準備しておくもの
厚紙とオーブンシート
これで直径5cmの円柱を作ります
セルクルがあると大きさも安定
ナッツ類は空焼きしておきます
160度のオーブンで6分空焼き
1、鍋にグラニュー糖を入れて火にかけカラメル状にします
2、好みのカラメル色になったら火を止め、ここに空焼きしたマカダミアナッツとウォールナッツを入れて全体に絡むよう混ぜます
3、オーブンシートの上に熱いうちに流し冷まして硬くなったら、包丁で粗く刻みます
4、ボールにチョコと生クリームを入れたら湯せんにかけて溶かし、オールスパイスもふり風味を付けます
5、馴染むようによ〜く混ぜ混ぜ、粗く刻んだナッツやラム酒漬けレーズンも投入
6、円柱の型に生地を詰めていきますが、底から漏れないようラップで補強
上からぎゅぎゅっと押さえ付けて空気を抜くように詰めます
ラップで蓋をするようすっぽり包んで冷蔵庫に入れて冷やします
1日冷蔵庫の中
7、ラップを外し型を取り外したら、あとはナイフで好きな厚さにカットしてます
このレシピで使用しているスパイス
- オールスパイス
- シナモン、ナツメグ、クローブを合わせたような香りがするので、さまざまな料理に使えます。肉料理、サラダドレッシングに、また焼き菓子、ジャムなどに甘くやさしい香りを添えるなど、用途がとても広いスパイスです。
- ギャバンオールスパイス<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンオールスパイス<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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