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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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ashineko さん
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ashinekoのひとりごと
- 二人分) ジャガイモ(今回はきたあかりを使用しました)・・・3個 カリフラワー・・・1/4株 ローズマリー・・・大さじ1 マヨネーズ・・・大さじ1 粒マスタード・・・大さじ1 レモンの絞り汁・・・大さじ1 ブラックペッパー・・・大さじ1/2 揚げ油・・・適量
- 1、ジャガイモ(皮はついたままです)は半分に切った後、放射状に3等分にします。カリフラワーは一口大の房に分け、塩茹でしておきます。
2、油を160℃程度に熱し、低温でじっくりキツネ色になるまで揚げていきます。キツネ色になって浮き上がってきたら、ローズマリーを投入。ジャガイモがこんがりなって、ローズマリーがパチパチいい始めるまで揚げます。油はしっかりきっておきます。
3、水気をしっかりきったカリフラワーとジャガイモ、ローズマリーをボウルに入れ、ブラックペッパーを降り、ボウルを振りながら混ぜ合わせます。
4、マヨネーズ・粒マスタード・レモン汁を合わせておきます。
5、3を盛り付けた上から、4のドレッシングを回しかけて出来上がりです。
このレシピで使用しているスパイス
- ローズマリー
- 短い松葉のような葉の独特な姿と、甘い芳香とほろ苦さの強い香味が特徴です。料理が出来上がった後もしっかり香りと風味が残っています。鶏肉との相性も抜群ですが、かぶやカリフラワー、じゃがいもなど野菜にもよく合います。
- ギャバンローズマリー
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容量 5.5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローズマリー(フリーズドライ)
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容量 4g
希望小売価格 405円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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