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> 長芋のスパイシーマヨ焼き〜エスニック風味
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おいしそう!
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ぺるしゃん さん
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***Persian's Diary***
- 3〜4人分
長芋・・・20cmくらい(皮付きのままよく洗い1cmの厚さに切る)
オリーブオイル・・・大さじ1
◆マヨネーズ・・・大さじ2
◆GABANクミン(パウダー)・・・小さじ1/2弱
◆GABANターメリック・・・小さじ1/2弱
◆GABANレッドペパー・・・小さじ1/4
とろけるチーズ・・・適量
GABANパセリ・・・適量
GABANレッドペパー・・・適量
- 【下準備】
◆を混ぜておく。
1.フライパンにオリーブオイルを熱して長芋を焼く。いい色がついたら返し、◆を塗るような感じで乗せ、とろけるチーズを乗せて、蓋をして弱火でチーズがとろけるまで焼く。
2.器に盛って、パセリ・レッドペパーをお好みで振りかける。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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