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> メカジキのトマトソースソテー 温野菜添え
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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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marihapi さん
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marble模様の毎日
- 2人分
メカジキ 2切れ
米粉 少々
グレープシードオイル 小さじ1
ブラックオリーブ 5〜6個
ホールトマト 1/2缶
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
GABANあらびきガーリック 少々
ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス> 少々
GABANクローブ<ホール> 2本
オリーブオイル 小さじ1
(温野菜)
にんじん 1本
ブロッコリー 1/2房
じゃがいも 1個
- 1)温野菜用の野菜は食べやすい大きさにカットし、シリコンスチーマーで蒸しておく。
2)鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りの玉ねぎ・にんじん、ホールトマト、あらびきガーリックを加えて炒める。
3)玉ねぎが透明になったらブラックオリーブ、クローブを加え、弱火で煮込む。
4)にんじんに火が通って柔らかくなったらクローブを取り出し、香りソルトで味を調える。
5)メカジキは洗って水気をよくきったら米粉をまぶし、グレープシードオイルをしいたフライパンで両面をこんがりと焼く。
6)皿に1、5を盛りつけ、4をかけて完成。
このレシピで使用しているスパイス
- クローブ
- バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら刺激的で、さわやかなのが特徴です。その独特の香りはスパイスの中で最も強く、肉の臭みを抑えます。また香りの強さ故に、中世の西欧では魔除けとしても使われていました。
- ギャバンクローブ<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンクローブ<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 香りソルト<イタリアンハーブミックス>
- オレガノ、バジル、セージなどをミックスしたハーブソルトです。ブラックペパーも加えているので、味を引き締めてくれます。
- ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>
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容量 53g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>(袋入り)
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容量 37g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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