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> ◎鶏肉と明太子和え◎
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レシピ検索結果
おいしそう!
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Yuri さん
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一人暮らしのごはん日記
- (1人前)
鶏ムネ肉(80g)、明太子(大さじ1)、大葉(3枚)、柚子胡椒(小さじ1/2)、塩・胡椒(各少々)、酒(小さじ1)、白ごま(少々)
- 1.鶏ムネ肉の皮は取り除き、耐熱容器に鶏肉を入れて、塩・胡椒を軽くし、酒小さじ1をかけ、ラップをして電子レンジで1分調理する。そのまま冷めるまで放置。こうすると、パサパサせず、しっかり火が通る
2.大葉をみじん切りにする。
3.ボウルに、明太子・大葉・柚子胡椒・1で出た肉汁を混ぜて、鶏肉を細かく手で裂いて一緒に和える
4.お皿に盛って、白ゴマをかける
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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