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おいしそう!
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yuri さん
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YU ru RI ~セミベジタリアンyuriのごはんとお菓子~
- 8個分
A
ひよこ豆(缶詰またはドライパック) 250g
※乾燥豆から煮るなら100gを一晩水につけておき、圧力鍋で12分加圧してそのまま置く。
塩 小さじ1/2
コリアンダーパウダー 小さじ1/3
クミンパウダー 小さじ1/2
白練りごま 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
GABANあらびきガーリック 小さじ2
たまねぎ 中1/2個
コーン たまねぎと同量
【サモサの生地】
薄力粉 120g
塩 小さじ1/4
菜種油 25ml
ぬるま湯 40ml
サルサソース(作りやすい量)
トマト 1個
たまねぎ 1/4個
GABANチリパウダー 小さじ1/3
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
はちみつ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
- 1.薄力粉と塩をよく混ぜて、菜種油、ぬるま湯を入れてよくこねる。なめらかになったらラップをして30分ほど休ませる。
2.Aをすべてフードプロセッサーにかけてなめらかにする。
3.ボウルに2とみじん切りにしたたまねぎ、コーン、あらびきガーリックを入れて全体をよく混ぜる。
4.1を4等分にし、15×20cmくらいの丸型にのばす。
長い方を半分にきって、円すい形に丸めて重なった部分をぎゅっと止める。中に3を入れたら空気が入らないようにくっつけて、立たせたらフォークで跡をつける。
5.160度の油でじっくり薄いきつね色になるまで揚げる。
サルサソース
1.トマトは粗みじん切りに、たまねぎはみじん切りにする。
2.その他の材料と合わせてよく混ぜたら完成。
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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