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![鶏手羽の花椒焼き&ガーリックソルト焼き](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/eb/4b/aaf93d68d278171b86995dad9397ca4340f5eb4b.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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杏 さん
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Cafe of Ann
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 鶏手羽元 8本
A
GABAN花椒<パウダー>・みりん・醤油・ごま油 各小さじ1
GABANあらびきブラックペパー・GABANジンジャー<パウダー> 各小さじ1/2
B
ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> 小さじ1
GABANあらびきブラックペパー 少々
オリーブオイル 小さじ1
ゴマ 適量
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.鶏手羽元は骨に沿って包丁で2〜3か所切り込みを入れる。
2.A・Bをそれぞれポリ袋に入れ、1の鶏手羽元を4本ずつ入れて良くもみ、30分以上置く。
(今回は冷蔵庫で4時間くらい置きました)
3.Aの袋に好みでゴマを入れて混ぜ、A・Bとも耐熱容器にとりだし、ラップをふんわりして
600wで3分、上下を返して2分くらい温める。
4.3をアルミホイル等の上に置き、トースターや魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く。
(1000wのトースターで皮目を上にして5分、上下を返して5分くらい)
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ブラックペパー
- 成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたものがブラックペパー。ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。肉料理をはじめ、ほとんどの”西洋料理”に登場するスパイスです。
- ギャバンあらびきブラックペパー
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容量 21g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンブラックペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 210円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 香りソルト<ガーリック&オニオン>
- 2種類のガーリックとオニオン、あらびきブラックペパー、パセリなどに、うまみを加えた塩をバランスよくブレンド。炒飯や野菜炒め、ポークソテーやきのこソテーなどにおすすめです。
- ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>
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容量 55g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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