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レシピ検索結果
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おいしそう!
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meson さん
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Merci**Slow Life
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 小俵型約6個分
たかきび 3/4カップ 水 200ml(2回分の材料です)
おから 150g
塩麹 小さじ1強
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 適量
塩・黒胡椒 各適量
GABANナツメグ 適量
みりん:醤油=1:1
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.たかきびはよくゆすぎ、水(分量外)を貼って一晩おく。
2.1の水を一度捨て、鍋にうつしたら水を入れて弱火〜中火で茹でる。ふたつきの鍋を使い、水気が少なくなってきたらふたをして蒸らす。
3.玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルを熱したフライパンで丁寧に炒め、色づいてきたら粗熱をとっておく。
4.ボウルにおからと塩麹を入れてよく混ぜたら、1のたかきびの半量(半量は他で使用)を加えてしっかり混ぜ合わせ、3、塩、黒胡椒、ナツメグを加え手でしっかりこね、小さめの俵型にまとめる(お弁当サイズで約6個)
5.菜種油(分量外、他の植物油でもOK)で4の表面をこんがり焼いて、一度取出し、同量のみりんと醤油を入れて火にかけ、ハンバーグを戻して絡めて出来上がり。
(ウスターソースとケチャップを1:2の割合でもOK)
このレシピで使用しているスパイス
- ナツメグ
- 甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっているスパイスです。ひき肉、じゃがいも、肉料理全般、各種野菜料理、卵・乳製品など、非常に用途は広いです。また焼き菓子などの甘いものにもよく合います。
- ギャバンナツメグ<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンナツメグ<パウダー>(袋入り)
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容量 17g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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