【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
> おうちでジャパニーズ風タイレッドカレー
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
meson さん
-
Merci**Slow Life
- (約3〜4人分)
おこのみの野菜(ズッキーニ、人参、じゃが芋、茄子など)
玉ねぎ 大きなサイズのもの1個
オリーブオイル
玉ねぎ
ブレンドスパイス(今回はGABAN ターメリック、カルダモン、コリアンダー、レッドペパー小さじ1強づつ)
ココナッツミルク1缶
お醤油(またはナンプラー)小さじ2
塩小さじ2
- 1.おこのみの野菜(ズッキーニ、人参、じゃが芋、茄子など)は皮むきや
アク抜きを行います。玉ねぎは大きなサイズのものを1個みじん切りにします
2.ホーローやステンレスの鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎが色づくまで炒めます
3.2にブレンドスパイス(今回はGABAN ターメリック、カルダモン、コリアンダー、
レッドペパー小さじ1強づつ)を入れます
4.残りの野菜も固くて火の通りが悪いものから順に投入して炒め合わせて行きます
全体的に油やスパイスが廻ったところでココナッツミルク1缶を入れます
5.かき混ぜてとろみが出るくらいまで煮込んだら、お醤油(またはナンプラー)小さじ2
と、塩小さじ2づつ入れて調味します
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
-
容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ハウスターメリック(うこん)
-
容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンあらびきチリペパー
-
容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
-
容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンカルダモン<ホール>
-
容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンコリアンダー<ホール>
-
容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-