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おいしそう!
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ちびくろ さん
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ちびくろさんぼの寝言
- 3〜5人分
豚バラ塊 600g
しょうが 1かけ
長ネギの青いところ 1本分
塩 大さじ2
水
GABANローズマリー 小さじ1〜1・1/2
GABANカラフルペパー 小さじ1〜お好みで
- 1.豚バラ塊は塩をすりこみ、ローズマリーをまんべんなく振りかけて袋に入れて1晩置く。
2.圧力鍋に1を入れ、長ネギの青いところ、粗くつぶしたしょうが、ひたひたにかぶるくらいの水を入れて20分圧をかけ、冷めるまで置いておく。
3.豚肉を鍋から取り出してローズマリーを取り除けば出来上がり。
お好みの厚さにスライスしてカラフルペパーをふりかける。
このレシピで使用しているスパイス
- カラフルペパー
- カラフルペパーはブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーのホールを混ぜたものが主流です。(4つのうちピンクペパーだけはペパーという名前がついていますがペパーの仲間ではなく、実の形状がペパーに似ていることから名づけられた別の植物)出来上がった料理(サラダ、カルパッチョ、肉や魚のソテーなど)に挽いてかけると色合いの美しさを楽しめます。
- ギャバンカラフルペパー
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容量 15g
希望小売価格 440円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ローズマリー
- 短い松葉のような葉の独特な姿と、甘い芳香とほろ苦さの強い香味が特徴です。料理が出来上がった後もしっかり香りと風味が残っています。鶏肉との相性も抜群ですが、かぶやカリフラワー、じゃがいもなど野菜にもよく合います。
- ギャバンローズマリー
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容量 5.5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローズマリー(フリーズドライ)
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容量 4g
希望小売価格 405円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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