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レシピ検索結果
おいしそう!
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maririn さん
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maririn's room
- (2人分)
あさり 200g
海老 4尾
鶏もも肉 150g
パプリカ 1個
ミニトマト 8個
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1かけ
米 1カップ
サフラン ひとつまみ
湯 160ml
コンソメ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1+大さじ1
白ワイン 大さじ2
ローリエ 1枚
塩 少々
ブラックペッパー 少々
パセリ 少々
レモン 適量
- 1. あさりを砂抜きし、海老は殻つきのまま背ワタを取る。
鶏もも肉は一口大にカットし塩とブラックペッパーを振る。
2. パプリカを輪切りに、ミニトマトは半分にカットし、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
湯にコンソメを溶かし、冷めてからサフランを加える。
3. 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱して、海老が赤くなる程度に軽くソテーして取り出す。
あさりと白ワインを入れて蓋をしてあさりの口が開いたらすぐに取り出す。
鶏肉の表面が色付くまでソテーして取り出す。
次にオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、米を入れ透き通るまで弱火で炒める。
鶏肉を戻し入れ、トマト、コンソメスープ、ローリエを入れ、塩とブラックペッパーを加え軽く混ぜ中火でにする。
煮立ったらフタをして弱火で12分煮る。
4. パプリカ、海老、あさりをのせてフタを外して200℃のオーブンで15分焼く。
フタをして10分蒸らす。パセリを散らし、取り分けてお好みでレモンを絞っていただく。
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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