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レシピ検索結果
おいしそう!
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イロハ さん
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イロハのイロイロ
- (3〜4人分)
ムネ肉・・・2枚
塩麹・・・大さじ1
好きな野菜・・・適量(きゅうり1本、レタス1/2個、ワカメなど)
ソース
ガラムマサラ・・・小さじ1
ターメリック・・・小さじ1/4
クミン・・・3ふり程度
マヨネーズ・・・大さじ1〜2
牛乳・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
ムネ肉の肉汁・・・大さじ3
塩・・・適量
お好みで レッドペパー
- 1.ムネ肉は筋を切り、塩麹を全体にまぶしてきっちりラップをして1日冷蔵庫で保管する。
2.1を皿にのせてラップをしてレンジへ。(1000w1分50秒を2回くらい)
余熱で火を通す感じで、火を通し過ぎないように注意してください。
時間があれば、レンジする前室温においておくと加熱時間が短くていいです。
3.ソースの材料を肉汁以外入れて混ぜて、混ざったら肉汁を入れる。
味を見て塩を足してください。
辛いのが好きな人はレッドペパーを入れて下さい。
4.皿にお好きな野菜を盛って2をのせ、3を添える。
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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