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おいしそう!
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akki さん
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野菜ソムリエakkiのシンプル・ベジフル・キッチン
- 2人分
鶏ムネ肉(皮なし) 1枚
キャベツ 大1枚
ニンジン 1/2本(70g)
A
ハウス料亭生しょうが 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
米酢 大さじ1
塩、粗挽きブラックペッパー 適量
サラダ油 小さじ2
酒 大さじ2
- 1.鶏ムネ肉は縦長に半分に切り、
まな板の上にひろげラップをかぶせて、めん棒などでたたいて
厚さ1センチにのばし、10×20センチくらいの大きさを2枚作る。
2.1の上の面に塩、粗挽きブラックペッパーをふっておく。
3.2の短い辺にあわせて、長さ10センチくらいの千切りにしたニンジンを並べる。
(巻き終わりを少し残しておくと肉がくっつきやすい)
4.3の上に手でちぎったキャベツを並べてのせる。
5.肉を手で押さえながら、きっちりと巻く。
6.フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして入れ中強火で焼く。
時々転がしながら全体に軽く焼き色をつける。
7.酒をかけていれ、弱火にして蓋をして7〜8分蒸し焼きにする。
8.よく混ぜたAをかけて入れ、全体に絡めながら少し煮詰まるまで焼く。
9.食べやすい大きさに切って器に盛り、好みでフライパンに残ったAのたれをかける。
このレシピで使用しているスパイス
- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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