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レシピ検索結果
おいしそう!
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けんたろう さん
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けんたろうの食道楽
- (6人分)
メカジキ 2枚
●塩 適宜
●胡椒 適宜
●白ワイン 大さじ1
●GABANローズマリー 小さじ1
●オリーブオイル 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1
ピンクペパー 適宜
サンドイッチ用薄切りパン 3枚
- 1 メカジキは室温に戻し2x3cmに切りそろえ●を合わせ保存袋に入れ冷蔵庫で30分〜2時間休ませる。
2 薄切りパンは1枚を4等分して、それぞれ軽くトーストしておく。
3 1をざるにあけ、オリーブオイルを熱したフライパンでソテーする。、
4 2に3をのせ、ピンクペパーを添える。
※ソテーするときはあまりいじらず、下からほぼ中央まで火が通ったら天地を返して残りの半分に火を通したあと、それぞれの面に焼き色をつけていくとふっくら仕上がります。
このレシピで使用しているスパイス
- ローズマリー
- 短い松葉のような葉の独特な姿と、甘い芳香とほろ苦さの強い香味が特徴です。料理が出来上がった後もしっかり香りと風味が残っています。鶏肉との相性も抜群ですが、かぶやカリフラワー、じゃがいもなど野菜にもよく合います。
- ギャバンローズマリー
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容量 5.5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローズマリー(フリーズドライ)
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容量 4g
希望小売価格 405円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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