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レシピ検索結果
おいしそう!
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una さん
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twinkle star〜パンを焼く毎日〜
- 8個分
国産強力粉(キタノカオリ) 200g
自家製酵母元種 80g
砂糖(てんさい糖) 20g
牛乳 120g
塩(シママース) 3g
バター 20g
シナモンシュガー(シナモンとグラニュー糖を合わせておく)
シナモン 小さじ1
グラニュー糖 大さじ1
フィリング用のバター 10g(溶かしバターにしておく)
トッピング
粉砂糖、ピンクペパー 適量
- ホームベーカリーに、元種、砂糖、牛乳、粉、塩の順に入れ、天然酵母生地コースをスタートさせる。
3〜4倍に膨らむまで一次発酵させる。
ケースから生地を取り出し8分割。
軽く丸めてベンチタイム20分。
麺棒で丸く伸ばし、溶かしバターを塗り、シナモンシュガーを振る。
くるくる丸めて閉じ目をしっかりと閉じ、半分に折って、
わっかでないほうを少し残した状態で、カードで真ん中から切り込みを入れる。
広げてハート型に整えて紙のカップに入れる。
二倍になるまで二次発酵。
210℃で10分ほど焼く。
金網にのせて冷まし、冷めたら粉糖を振り、ピンクペパーを散らす。
このレシピで使用しているスパイス
- シナモン
- ほのかな甘みを感じさせる独特の香りとわずかに舌に残る辛みをもつシナモンは、世界で最も古くから知られているスパイスです。菓子に使われることも多く、アップルパイには欠かせません。他にもさつまいも、かぼちゃにもよく合います。
- ギャバンシナモン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 205円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンシナモンスティック(セイロンシナモン)
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容量 12g
希望小売価格 420円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ピンクペパー
- 名前にペパーとついていますが実の形が似ていることからつけられたもので、ペパーとはまったく別の植物。繊細でほのかな香りとわずかな辛み、そして独特の風味が楽しめます。サラダやカルパッチョの彩りにどうぞ。
- ギャバンピンクペパー<ホール>
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容量 8g
希望小売価格 605円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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