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スターアニス(八角茴香)
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おいしそう!
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mamaron さん
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Delicious Days 幸せな食卓
- (4人分)
手羽先 12本から16本
しょうゆ 50cc
みりん 50cc
酒 50cc
砂糖 大匙3
スターアニス 2個
- 1 手羽先をフライパンにいれ、サラダ油を流しいれ、中まで火が通るよう、じっくりと素揚げします。
2 なべに調味料とスターアニスを入れ、火をかけてふつふつと泡が小さくなってきましたら
1の手羽先をいれ、絡めます。
このレシピで使用しているスパイス
- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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