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おいしそう!
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かな姐 さん
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連載★てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり
- (2〜3人分)
・白身魚(フィレー) 160g※今回はメバルを使用
A
・薄力粉 大さじ5
・片栗粉 大さじ2
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・GABANチリパウダー 小さじ1
・GABANあらびきガーリック 小さじ1
・米酢 大さじ1
・牛乳 大さじ4
・サラダ油 適量
・プチトマト 適量
- 1)白身魚は食べやすい大きさに切り、塩と酒をふって(分量外)5分ほどおき、キッチンペーパーで水分をしっかりふき取る。ボウルにAを混ぜ合わせる。
2)白身魚をAの衣に絡める。揚げ油を熱し(170〜180度くらい)、衣に絡めた魚を1つずつ油に入れてからりと揚げる。
3)油を切って器に盛り、プチトマトを添える。
※お好みで衣にレッドペパーを少量加えても♪
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ガーリック
- 使いやすい乾燥タイプのにんにくです。スパゲッティーや炒めもの、肉料理などにガーリックの風味づけを手軽にできます。ガーリックには魚介や肉のくさみをとる働きもあり、その場合は調理中か調理の下ごしらえに使うのがポイントです。
- ギャバンあらびきガーリック
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容量 21g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきガーリック(袋入り)
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容量 18g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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