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> ムングダルとターメリックを使った、シンプルな豆スープ
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レシピ検索結果
おいしそう!
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OH!みつみつ さん
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みつみつの台所〜いとおしくおいしい毎日〜
- ムングダル1/2カップ(80g)・3カップの水・玉ねぎ1/2個・にんにく1かけ弱・しょうが1かけ弱・ターメリック小さじ1/2
- 1)ムングダル1/2カップ(80g)は洗って、3カップの水に浸す。
30分ほどおいてから、火にかけてゆでる。あくをすくいながら。
2)玉ねぎ1/2個・にんにく1かけ弱・しょうが1かけ弱はみじん切りに。 にんにく・しょうがを香りが出るまで炒め、玉ねぎも加える。
玉ねぎが透き通ってきたら、ターメリック小さじ1/2も加える。
3)2の鍋に、1を汁ごと入れる。塩で味を調え10分くらい煮て、できあがり。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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