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レシピ検索結果
おいしそう!
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けんたろう さん
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けんたろうの食道楽
- ジャガイモ 2個
にんじん(小) 1本
エリンギ(小) 4本
ブイヨン 1個
水 1l
ちりめんキャベツ 6枚
メカジキ(切り身) 2枚
塩 適宜
GABANホワイトペパー 適宜
スパゲッティ 3本
- 1 ジャガイモは4つのくし切りにし、にんじんとエリンギは食べやすい大きさにカットする。
2 鍋に1の野菜、ブイヨン、水、ローリエを加え加熱する。
3 2が沸いたら、よく洗ったちりめんキャベツを1枚ずつ鍋の上で蒸して、やわらかくなったらざるに揚げて冷ます。
4 メカジキに強めに塩をし、10分ほど放置し、出てきた水をキッチンペーパーを取り除き、3つに切り分け多めにホワイトペパーをする。
5 3の葉脈の厚みを切り取り、葉の根元に4を乗せ、右片方を中に折って巻きつけ、メカジキの部分に3箇所ずつ、スパゲッティを刺し折る。
6 2のジャガイモを取り出し、5を加え、10分ほど煮る。
7 ジャガイモを戻し、煮立ったら味をみて皿に盛り、ホワイトペパーを散らす。
このレシピで使用しているスパイス
- ホワイトペパー
- 実の果皮を取り除いてから乾燥させたものがホワイトペパー。穏やかな辛さと香りが特徴です。白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように白く仕上げたい料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンホワイトペパー<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきホワイトペパー
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容量 21g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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