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> スモークサーモンのマリネソテー with ホワイトペッパーサワークリームソース
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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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hanabell さん
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華〜hana〜日記
- 2人分
A スモークサーモン・・・2切れ
A オリーブオイル・・・大さじ5
A ディル・・・少々
A GABAN カラフルペッパー・・・小さじ1(粗く砕いておく)
塩・・・少々
白ワイン・・・少々
サワークリーム・・・大さじ2~3
すりおろしにんにく・・・少々
GABANホワイトペッパー・・・お好みで
塩・・・少々
- 2人分
1)Aをジップロックかバットに合わせておき、一晩冷蔵庫で寝かす。
2)熱したフライパンに 1) をあけて、白ワインで焼く。塩で味を調える。
材料を合わせてよくまぜておく。
このレシピで使用しているスパイス
- ホワイトペパー
- 実の果皮を取り除いてから乾燥させたものがホワイトペパー。穏やかな辛さと香りが特徴です。白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように白く仕上げたい料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンホワイトペパー<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきホワイトペパー
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容量 21g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カラフルペパー
- カラフルペパーはブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーのホールを混ぜたものが主流です。(4つのうちピンクペパーだけはペパーという名前がついていますがペパーの仲間ではなく、実の形状がペパーに似ていることから名づけられた別の植物)出来上がった料理(サラダ、カルパッチョ、肉や魚のソテーなど)に挽いてかけると色合いの美しさを楽しめます。
- ギャバンカラフルペパー
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容量 15g
希望小売価格 440円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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